パン粉を使わない豆腐ハンバーグ



白いパンは中性脂肪に大敵なので、パン粉を使わないハンバーグを作ってみました。
もちろん、豆腐を加えてお肉も少なめにします。

【材料4個分】
豆腐(木綿)・・・・・1/2丁
玉ねぎ・・・・1/2個
鶏ひき肉・・・・100g
塩・・・・ひとつまみ
粉末和風だしのもと・・・・・小さじ1/2

【作り方】
豆腐はよーく水切りします。
玉ねぎは細かくみじん切りにしておきます。
ボールにひき肉と塩をいれて練り、豆腐・玉ねぎ・だしのもとを入れて混ぜます。
フライパンに油を熱して4当分したタネを並べ、こんがりしてきたら裏返します。
水を100ccぐら入れ弱火にします。
蓋をして水がなくなるまで焼きます。

こんがりと美味しそうに焼きあがったら出来上がり。

大根おろしとポン酢で食べると、さっぱりしてとっても美味しいですよ。

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