中性脂肪を吸収してくれるエリンギ!

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独特の歯ごたえがアワビに似ていることから、別名「アワビタケ」と呼ばれるエリンギ。
ビタミンB1・B2やビタミンD、カリウム、食物繊維などを豊富に含んでいて、しかも低カロリーの魅力的な食材です。

このエリンギが、中性脂肪を吸収してくれるというのです。

食事由来の中性脂肪は、小腸で「リパーゼ」という酵素により分解されて体内に吸収されます。
このリパーゼのはたらきが弱くなると、中性脂肪の吸収を抑えることになるのですが、
エリンギ抽出物によってこのリパーゼのはたらきが弱くなることが分かっています。

このように、エリンギはダイエットにも嬉しい食材なのです。

エリンギは手で簡単に割けるので、縦に割いてそのまま鍋に入れてもおいしいですよ~。

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