中性脂肪対策レシピ~野菜炒め~

中性脂肪を減らそうと考えると脂ものレシピは避けてしまいます。
でも、たまには炒め物も食べたいですよね。
なので中性脂肪に影響がない野菜炒めの作り方を考えてみました。

食物繊維が多いキノコやごぼうを沢山入れてみてはどうでしょう。
中性脂肪を減少させる効果が期待できる食材と言えば
しいたけ・エリンギ・もやし・コンニャク・ゴボウ等 野菜炒めに向いている物も多いです。

牛や豚などのお肉の代わりに鮭の切り身やお豆腐を使ってみるのもいいんじゃないかな?
キノコが多めのゴーヤチャンプルなんかも良いですね。
作り方は普通の野菜炒めと同じで問題なさそうですが
油はオリーブオイルがお勧めです。
オリーブオイルの成分であるオレイン酸には、善玉コレステロールは減らさず
悪玉コレステロールのみを低下させる働きがあります。
ゴマ油や菜種油にも含まれているので、なるべくそういった油を使うようにすると安心ですね。

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